האתר הקולינרי של פסקל פרץ-רובין | מתכונים, עדות, טיפסקל, ספרים, המלצות ….

במטבח הצפון אפריקאי עושים שימוש בפירות מיובשים בארוחות חגיגיות במנות רבות. אחת המנות היא פירות יבשים ממולאים מרציפן – קינוח צבעוני ומגוון המוגש בלבוש חג עשיר וחגיגי. ניתן למלא את הפירות היבשים במרציפן ביתי או קנוי בצבעים שונים או בשקדים ובאגוזים שונים ומקבלים מבחר עשיר ומגוון של פטיפורים מפירות יבשים. דבר נוסף שמילוי הפירות מאפשר, הוא ניצול נפלא של הפירות שנשארו מט"ו בשבט.